Salmone arrosto e cavolfiore con salsa di prezzemolo

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Anna Watson Carl

Avrai voglia di versare questa salsa piccante al prezzemolo e capperi su TUTTO.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

10

min

Tempo totale:

0

ore

25

min

ingredienti
1 1/4 libbre.
salmone
sale kosher
Pepe nero appena macinato
6 cucchiai.
olio extravergine di oliva, diviso
1/2
limone, tagliato a fettine sottili
1
cavolfiore a grossa testa, tagliato a cimette
Succo di 1 limone
1 cucchiaio.
capperi
1/2 c.
foglie di prezzemolo fresco
1
spicchio d’aglio, tritato
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 450 °.
  2. Metti il ​​salmone su un grosso pezzo di alluminio. Condire con sale e pepe, irrorare con ½ cucchiaio di olio d’oliva e condire con le fettine di limone. Piega le estremità corte della lamina verso il centro; porta le estremità lunghe insieme e arrotoli per sigillare il salmone. Mettere il pacchetto di salmone al centro di una teglia.
  3. In una ciotola grande, lanciare il cavolfiore con 1½ cucchiai di olio d’oliva e condire con sale e pepe. Scolli il cavolfiore sul foglio di cottura che circonda il pacchetto di salmone. Mettere in forno e cuocere fino a quando il salmone è cotto attraverso, 12 minuti. Togliere il pacchetto di alluminio e cuocere da 3 a 5 minuti in più o fino a quando il cavolfiore è dorato.
  4. Preparare la salsa: in un robot da cucina, pompare succo di limone, capperi, prezzemolo, aglio e 4 cucchiai rimanenti di olio d’oliva. Condire con sale e pepe.
  5. Servire salmone e cavolfiore con salsa al prezzemolo e capperi.

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Anna Watson Carl