Salmone Parmigiano Cajun

Il condimento Cajun trasforma il salmone da bleh a oh sì!

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

25

min

Tempo totale:

0

ore

25

min

ingredienti
1 cucchiaio.
olio extravergine d’oliva
4
4 once. filetti di salmone (preferibilmente selvatici)
2 cucchiaini.
condimento Cajun
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai.
burro
3
chiodi di garofano aglio tritato
1/3 c.
pollo o brodo vegetale a basso contenuto di sodio
Succo di 1 limone
1 cucchiaio.
miele
1 cucchiaio.
prezzemolo fresco tritato, più altro per guarnire
2 cucchiai.
parmigiano grattugiato fresco
Fette di limone, per servire
Indicazioni
  1. In una padella larga a fuoco medio-alto, scaldare l’olio. Salare di stagione con 1 cucchiaino di condimento Cajun e pepe, quindi aggiungere alla padella con la pelle rivolta verso l’alto. Cuocere il salmone fino a quando diventa dorato, circa 6 minuti, quindi capovolgere e cuocere 2 minuti in più. Trasferire in un piatto.
  2. Aggiungere burro e aglio alla padella. Quando il burro si sarà sciolto, mescolare il brodo, il succo di limone, il miele, il cucchiaino rimanente, il condimento Cajun, il prezzemolo e il parmigiano. Portare la miscela a bollire lentamente.
  3. Ridurre il calore a medio e aggiungere il salmone alla padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si è ridotta e il salmone viene cotto per 3-4 minuti in più.
  4. Aggiungere le fettine di limone nella padella e servire.

Immagine

Jonathan Boulton

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