Tacos di pollo alla Tequila e Lime

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Kat Wirsing

Il tequila-lime potrebbe sembrare un profilo di sapore margarita, ma amiamo usarlo nelle marinate di pollo. Mentre il pollo sta marinando, prepara gli aggiustamenti: cavolo viola, Cotija e avocado – o davvero tutto quello che vuoi.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo di cucinare:

0

ore

30

min

Tempo totale:

0

ore

45

min

ingredienti
1/2 c.
Tequila
Succo di 4 lime
2
spicchi d’aglio, tritato
2
jalapeños: 1 tritato finemente e 1 affettato, diviso
Pepe nero appena macinato
Sale kosher
1 libbra.
petti di pollo senz’ossa e senza pelle
1 cucchiaio.
olio vegetale
Tortillas di mais, riscaldate, per servire
1
avocado, affettato
1/4
capo cavolo rosso, tagliuzzato
1/2 c.
formaggio cotija
Spicchi di lime, per servire
Indicazioni
  1. In una teglia da forno grande, mescolare insieme tequila, succo di lime, aglio e jalapeño tritato e condire con sale e pepe. Aggiungere pollo e marinare in frigo almeno 20 minuti e fino a 1 ora.
  2. In una padella o una padella a fuoco medio-alto, scaldare l’olio. Cuocere il pollo fino a doratura e non più rosa all’interno, circa 8 minuti per lato. Lascia riposare 10 minuti prima di affettare.
  3. Servire in tortillas con avocado, cavolo, jalapeño affettato e cotija e spremere con la calce.
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Con Poulos

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