Toffee al cioccolato

Hai bisogno di un regalo per amici, colleghi e la babysitter? Caramella al cioccolato in soccorso.

I rendimenti:

1

Tempo di preparazione:

0

ore

30

min

Tempo totale:

1

ora

30

min

ingredienti
1 1/4 c.
(2 1/2 bastoncini) di burro
1 1/4 c.
zucchero
1/2 cucchiaino.
vaniglia
pizzico di sale kosher
2 c.
gocce di cioccolato semidolce
1/2 c.
Mandorle tritate tostate
1/2 c.
noci pecan tritate tostate
Sale marino a fiocchi, per guarnire
Indicazioni
  1. Linea una teglia con carta pergamena. In una casseruola a fuoco medio, unire burro, zucchero, vaniglia e sale. Lasciate sciogliere il burro e lo zucchero si scioglie e portate ad ebollizione, quindi fate cuocere, mescolando continuamente con una spatola, in modo che il burro e lo zucchero non si separino, fino a quando la miscela diventa di colore ambra scuro ed è spessa, da 12 a 15 minuti. (Se si desidera utilizzare un termometro per dolciumi per questo passaggio, collegarlo alla casseruola e cuocere fino a quando la temperatura raggiunge 285 °.)
  2. Versare la miscela di caramello su una teglia preparata e ricoprirla immediatamente con gocce di cioccolato. Lasciare riposare per 2 minuti in modo che il cioccolato inizi a sciogliersi, quindi distribuire il cioccolato dappertutto con una spatola per creare uno strato sopra al caramello.
  3. Cospargere di mandorle e noci pecan (usare anche le briciole sminuzzate per una buona consistenza!) E sale marino a scaglie.
  4. Refrigerare fino al set, circa 1 ora, quindi tagliare o spezzettare e servire.

Immagine

Chelsea Lupkin