Zabaione di Eddie

Riscaldati con questo zabaione extra boozy ispirato alla vacanza natalizia di National Lampoon!

I rendimenti:

6

Tempo totale:

0

ore

40

min

ingredienti
3
uova, leggermente sbattute
1/3 c.
zucchero
1/8 cucchiaini.
sale
2 2/3 c.
latte
1 cucchiaino.
estratto di vaniglia
1 c.
Frusta fresca o panna montata
1/2 c.
rum speziato
1/3 c.
Bourbon
1/4 cucchiaino.
Noce moscata
Indicazioni
  1. In una grande casseruola, unire le uova, lo zucchero, il sale e il latte a fuoco medio, mescolando continuamente per 10-12 minuti, o fino a quando la miscela può ricoprire il dorso di un cucchiaio.
  2. Togliere dal fuoco e mescolare con l’estratto di vaniglia.
  3. Riempi una ciotola più grande a metà strada con acqua ghiacciata. Abbassare il fondo della casseruola nel piatto di acqua ghiacciata per raffreddare la miscela di uova per circa 5 minuti.
  4. Mettere la miscela di uova in frigorifero per raffreddare, circa 20 minuti.
  5. Una volta raffreddato, aggiungi la panna montata, il rum e il bourbon alla miscela di uova, mescolando per unire.
  6. Versare nelle tazze e cospargere con noce moscata. Servire.

Eddie's Eggnog Vertical

Chelsea Lupkin

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