Zesty Insalata di quinoa mediterranea

Questa nuova graffetta ti fa sentire super sano e ha un ottimo sapore!

I rendimenti:

4
– 6

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

15

min

ingredienti
per l’insalata
3 c.
quinoa cotto
2
cetrioli medi, tritati
1 punto.
pomodorini, tagliati a metà
1/2
cipolla rossa, tritata finemente
1/2
avocado, tritato
1/2 c.
feta sbriciolata
2 cucchiai.
prezzemolo fresco tritato, più altro per guarnire
Per il condimento
1/3 c.
olio extravergine d’oliva
1/4 c.
aceto di vino rosso
1 cucchiaino.
miele
1
spicchio d’aglio, tritato
sale kosher
1/2 cucchiaino.
fiocchi di peperoncino schiacciati
1 cucchiaino.
origano
Indicazioni
  1. In una grande ciotola combinare quinoa, cetrioli, pomodori, cipolla, avocado, feta e prezzemolo.
  2. Fare il condimento: in una ciotola media, unire olio d’oliva, aceto, miele e aglio. Condire con sale, fiocchi di peperone rosso e origano e frusta fino a quando combinato.
  3. Versare il condimento sul composto di insalata e mescolare fino a quando l’insalata è rivestita nel condimento. Guarnire con più prezzemolo e servire.